Schneller Apfel-Streusel-Kuchen

schneller apfelkuchen

Backe, backe Kuchen…. wer mag ihn nicht, den Kuchen. Besonders gut schmeckt uns dieser Apfel-Streusel-Kuchen in der Herbstzeit  🙂  Die Kinder freuen sich, wenn ich backe und es im ganzen Haus lecker duftet. Nach einem Spaziergang kommen wir nach Hause und machen es uns mit Kerzen und Tee gemütlich. Musik läuft sanft im Hintergrund. Es ist eine entspannte Atmosphäre bei uns Zuhause und jeder beschäftigt sich kreativ oder wir spielen Spiele….

apfelstreuselkuchen

apfelkuchen

Schätze, die wir auf unseren Streifzügen durch die Natur oder unserer Nachbarschaft finden, werden dekorativ in Szene gesetzt und spiegeln im Haus die Jahreszeit wieder. Die schönste Deko ist doch die Natur, kostenlos und gesundheitlich unbedenklich dazu 😀 Was wir sonst noch im Herbst machen, könnt ihr hier nachlesen.

einfacher apfelkuchen

Wollt ihr das Rezept auch mal ausprobieren? Es ist ein einfacher Rührteig und ohne großen Aufwand gemacht. Der Kuchen ist schön locker und nicht zu trocken. Er schmeckt  einfach lecker und ist schön saftig. Ich kann euch das Rezept nur empfehlen. Die Kinder lieben die Streusel obendrauf. Wer den Kuchen weihnachtlich haben möchte, kann noch etwas Zimt zu dem Streuselteig geben.

Apfel-Streusel-Kuchen

Zutaten für den Teig:

  • 225g Weizenmehl
  • 4 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 175g Zucker
  • 175g Butter/Margarine
  • 4 EL Milch
  • 2TL Backpulver
  • 3-4 Äpfel      

Zutaten für die Streusel:

50g Butter/ Margarine 60g Mehl 40g Zucker      

Zubereitung:

  • 1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
  • 2. Die Eigelbe mit dem Zucker, der Butter/ Margarine und der Milch schaumig schlagen.
  • 3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unterrühren.
  • 4. Den Eischnee unterheben. In eine gefettete Springform (26cm) füllen und glatt streichen.
  • 5. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.Gleichmäßig und dicht auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
  • 6. Für die Streusel das Mehl mit dem Zucker und der Butter zu Streuseln kneten und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  • 7.  Den Kuchen auf mittlerer Schiene 55-60 Minuten backen. Umluft 160°, E-Herd 175°  

GUTEN APPETIT

Apfelkuchen im Herbst

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