Rezept: Vegetarische Grillspieße

Erfahre, wie du schnell und einfach ein paar leckere Gemüsespieße zubereitest, die ganz ohne Fleisch auskommen. Du brauchst dafür nur Tofu und frisches Gemüse!

Hallo meine Lieben, ich hatte ein wunderschönes Wochenende und hatte Besuch von einer lieben Freundin, die ich seit Ewigkeiten nicht mehr gesehen habe. Am Sonntag haben wir mit der Familie gegrillt und es war ein schöner, sonniger Tag. Und da es so sonnig war, haben wir gegrillt.

Es ist ja nun wieder Grill Saison und natürlich landet meistens ein Stück Fleisch auf dem Grill. Für alle die gerne mal eine Alternative dazu ausprobieren möchten, habe ich heute ein paar Grillspieße mit Tofu und viel buntem Gemüse.

Ich wollte mich unbedingt noch heute bei euch melden und sitze gerade an meinem Laptop und verfasse diesen Post. Die Bilder habe ich bereits heute morgen für euch geschossen.

Marinierte Tofu Spieße

Zutaten:

  • 350 g Tofu
  • je 1 rote und 1 gelbe Paprika entkernt
  • 2 Zucchini
  • 8 kleine Champignons

Marinade:

  • geriebene Schale und Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe,zerdrückt
  • 1/2 TL frisch gehackter Rosmarin
  • 1/2 TL frisch gehackter Thymian
  • 1 EL Pflanzenöl

Und so wird es gemacht:

  1. Für die Marinade Zitronenschale und -saft, Knoblauch, Rosmarin, Thymian und Öl in einer flachen Schale sorgfältig mischen.
  2. Den Tofu abtropfen, mit Küchenpapier trockentupfen und in Würfel schneiden. Gründlich in der Marinade wenden. 30 Minuten marinieren.
  3. Unterdessen die Paprika in 2,5 cm große Stücke schneiden. 4 Minuten in sprudelndem Wasser blanchieren, in kaltes Wasser abschrecken und abtropfen.
  4. Die Zucchini in 2,5 cm große Stücke schneiden.
  5. Den Tofu aus der Marinade nehmen und die Marinade aufbewahren. Abwechselnd mit Paprika, Zucchini und Champignons auf 8 Spieße stecken.
  6. Die Spieße von jeder Seite etwa 3 Minuten grillen.
  7. Die Spieße auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Zitronenscheiben garnieren und servieren.

Wie habt ihr euer Wochenende verbracht?

Ich freue mich, von euch zu lesen.

So, das war es wieder von mir.

Alles Liebe,

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