Hühnersuppe erinnert mich immer an meine Großmutter. Sie hat die beste Hühnersuppe gekocht, die ich kenne. Ich sehe sie noch vor meinen Augen, wie sie am Herd steht und ich erinnere mich an die Atmosphäre und den Duft in ihrer Küche. Im Winter wärmt sie uns den Bauch und gibt uns neue Kraft. Der Ursprung der Hühnersuppe liegt in der Zeit der Ägypter, die die Suppe bereits als Mittel gegen Erkältungen zu sich genommen haben, denn ihr wird eine heilende Wirkung zugesagt.
 Also gab es bei uns heute auch eine Hühnersuppe, jedoch in der schnellen Variante.
Wer hat  Lust auf eine wärmende Suppe? Für den habe ich hier das Rezept.

 

Schnelle Hühnersuppe

für 2 Personen
Zutaten:
240g Hähnchenbrustfilet
1 Bund Suppengrün
1 Glas Spargel
40g  Suppennudeln
600ml Gemüsefond (Gemüsebrühe)
Salz & Pfeffer

 

Zubereitung:

1. Hähnchenbrustfilet abspülen und trocken tupfen.
2. Gemüse putzen und klein schneiden.
3. Hähnchenbrust mit dem Gemüse in einen Topf geben, Gemüsefond dazugeben und mit der
 4. Hühnerbrust in Wasser ca 15 Minuten garen.
5. Klein geschnittenen Spargel und Suppennudeln dazugeben und weitere 8 Minuten garen.
6. Fleisch herausnehmen, klein schneiden und wieder zur Suppe geben. Suppe mit
 Salz und Pfeffer
7. abschmecken und servieren.

Ich wünsche einen schönen Tag
eure Diana
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